Purée de piment d’Espelette AOP Jeiki – BiPiA

Purée de Piment d’Espelette – Jeiki (BiPiA)

La Purée de Piment d’Espelette – Jeiki combine la chaleur douce du piment d’Espelette AOP à la fraîcheur du vinaigre. Produite au Pays Basque, elle utilise des ingrédients simples : piment, vinaigre bio (ou non) et sel. Ainsi, elle développe un parfum intense et une saveur relevée sans excès, idéale pour relever plats et sauces.

Savoir-faire basque & terroir AOP

Cette purée puise son caractère dans le terroir basque et bénéficie de l’AOP, gage de qualité. Les piments d’Espelette proviennent exclusivement des communes du Pays Basque, cultivés selon la tradition. Elle n’enlève ni la finesse ni l’authenticité à vos recettes. De plus, cette purée est très parfumée. Elle s’utilise facilement comme substitut au poivre ou à la moutarde.

Profil gustatif & texture

La première sensation est une chaleur contrôlée, suivie d’un fruité doux. Ensuite, la texture lisse s’intègre sans effort aux sauces, viandes ou légumes. Par ailleurs, elle ne “brûle” pas la langue contrairement à d’autres condiments épicés, ce qui la rend accessible à tous les palais.

Accords gourmands & inspirations créatives

Elle rehausse les grillades, les œufs ou un simple riz. Elle s’invite dans des vinaigrettes originales ou relève intelligemment sandwichs et quiches. De plus, elle s’intègre parfaitement à une marinade, tandis qu’un peu suffit pour transformer un geste culinaire quotidien en moment savoureux. Elle révèle toute la personnalité du piment d’Espelette sans l’écraser.

Ingrédients clés & utilisation

• Piment d’Espelette AOP (85 % ou plus selon les sources) – saveur suave et aromatique.
• Vinaigre – équilibre acidulé et conservation.
• Sel des Pyrénées – assaisonnement juste.

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Une belle porte d’entrée vers notre collection de condiments, où l’on trouve de quoi prolonger la dégustation.

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