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Bolognaise de sanglier – Les Recettes de Bichette, 180g associe la tendreté du gibier sauvage à une sauce tomate mijotée aux légumes et herbes. Idéale avec pâtes fraîches, lasagnes ou gratins, elle offre une saveur riche et équilibrée. Une recette artisanale qui allie tradition et gourmandise.
Effiloché de sanglier – Les Recettes de Bichette est une chair de gibier fondante, cuisinée selon une cuisson lente et soignée. Idéal sur pommes de terre, toast gourmand ou plat rustique, il apporte caractère et authenticité, sans artifice. Idéal chaud dans un burger, avec des légumes rôtis ou des pâtes fraîches, ou froid sur toasts gourmands pour l’apéritif. Une spécialité artisanale qui allie terroir et générosité.
Pâté de chevreuil aux figues – Les Recettes de Bichette marie la finesse du gibier à la douceur fruitée de la figue pour une terrine fondante et équilibrée. Parfait sur pain de campagne, en planche apéritive ou en entrée, avec chutney ou pickles et un verre de rouge léger.
Pâté de chevreuil aux figues – Les Recettes de Bichette associe la puissance du gibier à la douceur fruitée de la figue. Fondant et équilibré, il se déguste sur pain grillé avec pickles ou chutney, en entrée comme à l’apéritif. Simple à trancher, il offre une finale nette et élégante.
Pâté de sanglier au Gewurztraminer Les Recettes de Bichette marie la puissance du gibier à la rondeur fruitée et florale du cépage alsacien. Sa texture moelleuse et son équilibre raffiné en font une terrine artisanale idéale à l’apéritif ou en entrée avec un verre de Gewurztraminer.
Pâté de sanglier au piment d’Espelette – Les Recettes de Bichette associe la richesse du gibier et la douceur épicée d’Espelette pour une terrine fondante et aromatique. Idéal à l’apéritif sur pain de campagne, en toasts gourmands ou en entrée, il offre une finale équilibrée et chaleureuse. Servez frais, avec pickles, herbes et un verre de rouge léger.
Artichauts, citron et amandes – Maison Bigand est un tartinable 100 % végétal, frais et citronné, arrondi par l’amande. Ingrédients courts et lisibles, sans gluten ni conservateurs artificiels. À l’apéritif, servez-le sur toasts et crudités ; en cuisine, transformez-le en sauce minute pour pâtes, poissons ou volailles, ou en vinaigrette citronnée. Une spécialité d’Albi, précise, naturelle et très polyvalente.
Lentilles corail, pignons & curry – Maison Bigand est une tartinade végétale onctueuse et lumineuse : douceur des lentilles, croquant des pignons et chaleur douce du curry. Idéale à l’apéritif sur pain grillé, en dips de légumes, dans des wraps ou en sauce minute pour pâtes et légumes rôtis.
Tartinable Petits pois cajou et menthe – Maison Bigand est une tartinade végétale fraîche et onctueuse où la menthe réveille la douceur des petits pois et la cajou apporte du fondant. Idéale à l’apéritif sur pain grillé, en dips de légumes ou dans un sandwich gourmand, elle offre une finale citronnée et épicée, nette et équilibrée.
Terrine au piment d’Espelette Picotti Picotta associe la générosité de la viande artisanale à la chaleur douce et fruitée du piment basque. Fondante et subtilement relevée, elle se déguste à l’apéritif ou en entrée sur du pain de campagne, pour une expérience gourmande authentique.
Les pâtés et terrines incarnent l’excellence de la charcuterie française. Ils représentent en effet un savoir-faire ancestral préservé. À L’Épicerie Épicurienne, je sélectionne uniquement des fabrications artisanales. Chaque charcutier a ainsi été rencontré personnellement. De plus, tous travaillent avec des viandes d’élevages locaux respectueux. Enfin, les recettes familiales transmises garantissent l’authenticité.
