ce qui distingue le vrai de l’imitation
La confiture « artisanale » est l’une des catégories les plus abusées du marketing alimentaire. Des pots à l’aspect maison, une étiquette kraft, quelques mots sur la tradition — et souvent à l’intérieur, une confiture industrielle à 45 % de fruits qui ne diffère en rien de celle du supermarché voisin.
Voici comment lire les fiches produits pour ne pas se tromper.
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Le taux de fruits : le critère numéro un
La réglementation française impose un minimum de 35 g de fruit pour 100 g de confiture (soit 35 %). C’est le plancher légal — et ce plancher est atteint par la plupart des confitures industrielles.
Une confiture artisanale de qualité est à minimum 55 % de fruits, souvent 65 % ou plus. Ce taux élevé signifie moins de sucre ajouté, plus de fruit, une texture qui ressemble au produit d’origine.
Les Confitures de Nicole que nous proposons sont à minimum 65 % de fruits sur toutes les recettes. C’est la ligne directrice de la productrice — et c’est vérifiable à la dégustation.
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La liste d’ingrédients : courte et lisible
Une vraie confiture artisanale contient : fruits, sucre, éventuellement un gélifiant naturel (pectine de fruits). C’est tout.
Si la liste ajoute des arômes artificiels, des conservateurs, des colorants, des épaississants amidonnés — ce n’est pas une confiture artisanale.
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Notre gamme Les Confitures de Nicole — 30 variétés
Nicole produit à Châtenois, à 8 km de notre boutique physique. Vous pouvez [lire son portrait ici](https://lepicerie-epicurienne.fr/blog/confitures-nicole-chatenois-productrice).
Quelques incontournables à commander en ligne :
Confitures alsaciennes classiques : mirabelle, cerise, myrtilles des bois, fraise d’Alsace, cassis, groseille, framboise et vanille, mûre, prune, rhubarbe, abricot, poire, pêche, coing, noix, gelée de pomme, gelée de sureau.
Confitures créatives : bananes au rhum et sucre de canne, ananas à la vanille, mangues au sucre de canne, cinq agrumes, châtaignes à la vanille des îles, figues, confiture spéciale Noël.
Toutes à 7 € le pot. → [Voir toutes les confitures Nicole](/epicerie-sucree)
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> Avertissement : Contient des sucres naturels. Ne remplace pas un avis médical.