Chocolat

Du chocolat pour chaque occasion
Le chocolat couvre des usages très différents qu’on a tort de confondre. Une tablette de dégustation ne s’offre pas comme un coffret, et un chocolat de fin de repas ne joue pas le même rôle qu’une gourmandise de goûter. Notre rayon couvre ces trois registres.
Les chocolats à offrir
Plaisir Partagé, chocolatier installé à Sélestat, produit ses choco cubes en trois formats : mini coffret de neuf pièces pour un petit présent, boîte de vingt-sept pièces pour un cadeau standard, coffret Gustav de trente-six pièces pour les grandes occasions. Ces assortiments constituent notre solution la plus sûre quand on ignore les goûts du destinataire.
L’œuf de cigogne praliné de la Confiserie Adam joue la carte de l’ancrage alsacien, avec un emballage reconnaissable qui plaît particulièrement aux visiteurs de passage en Alsace.
Les créations chocolatées
Bretzel & Co décline le bretzel enrobé de chocolat en huit versions : praliné et éclats de feuillantine, chocolat au lait et café, chocolat noir et hibiscus, noir et spéculoos, blanc matcha et framboise, lait et cacahuètes, lait et caramel, blanc citron basilic. Le contraste entre le salé du bretzel et le sucré de l’enrobage fonctionne étonnamment bien.
Les Amandes de Sofia proposent des amandes enrobées au chocolat, à la cannelle ou à la framboise, dans un format qui se picore facilement. Jacques Bockel signe le Nut’Alsace et une crème de pistache de Sicile pour ceux qui préfèrent la version tartinable.
Les tablettes de dégustation
Pour les tablettes de pure origine de la maison Bonnat, Madagascar, Porcelana, Cusco, Ceylan et les autres crus, rendez-vous dans notre sous-catégorie dédiée où nous détaillons chaque provenance.
Conserver le chocolat
Entre seize et dix-huit degrés, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes, jamais au réfrigérateur. Le froid provoque une remontée du sucre en surface, ce voile blanchâtre qui gâche la texture sans être dangereux. Consommez dans l’année.
Sur la même table, le rayon de pâtes à tartiner et le rayon de desserts prolongent naturellement la dégustation. J’en dis bien davantage dans les crus de chocolat Bonnat. Mes trois recommandations du moment : Chocolat noir grand cru Équateur – Bonnat.
Livraison en France, retrait gratuit au 4 rue de la Poste à Sélestat, où nous composons volontiers des assortiments sur mesure.