Bretzel & Co

Bretzel & Co, le bretzel enrobé de chocolat
L’idée paraît simple : prendre un bretzel, l’enrober de chocolat. Le résultat fonctionne étonnamment bien, parce que le contraste entre le salé du bretzel et le sucré de l’enrobage crée un équilibre que ni l’un ni l’autre n’atteint seul.
Les huit versions
Praliné et éclats de feuillantine pour le plus gourmand, chocolat au lait et café, chocolat noir et hibiscus, noir et spéculoos, blanc matcha et framboise, lait et cacahuètes, lait et caramel, blanc citron basilic.
Ces sachets font d’excellents petits cadeaux, notamment pour les visiteurs de passage en Alsace qui cherchent un souvenir gourmand reconnaissable. Ils s’intègrent aussi très bien dans un panier garni, où ils apportent la note légère qui équilibre les produits plus sérieux.
Conservation
À température ambiante, entre seize et dix-huit degrés, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Jamais au réfrigérateur : le froid fait remonter le sucre en surface et ramollit le bretzel. Voir le rayon chocolat artisanal.