Mini toasts grillés de baguette 150 g – Picotti-Picotta
C’est le format familial : 150 g, soit de quoi tenir un apéritif à six ou huit sans avoir à rouvrir un paquet au milieu. Des tranches de baguette taillées fines et grillées au four jusqu’à ce qu’elles cassent net sous la dent.
Le principe d’un bon toast apéritif est simple : il doit porter la garniture sans se rompre ni se ramollir. Ces tranches-là sont assez épaisses pour tenir une rillette et assez sèches pour ne pas boire l’humidité d’un tartinable. Le sachet de 75 g existe aussi, pour un apéritif à deux.
Origine, savoir-faire et profil gustatif
Picotti-Picotta est une maison française de produits d’apéritif — saucissons, terrines, tartinables et ces toasts, pensés pour aller ensemble sur une même planche.
Au nez, la croûte grillée et la céréale. En bouche, ça craque franchement, puis le pain fond. Le sel est discret, ce qui est voulu : le toast n’est pas censé se faire remarquer, il est là pour porter autre chose.
Usages et accords gourmands
Charcuteries et poissons : saumon fumé, tarama, rillettes, terrines, foie gras. Sur un toast sec, une terrine grasse trouve exactement le contraste qu’il lui faut.
En végétarien : houmous, caviar d’aubergine, tapenade, chèvre frais aux herbes, tartinables de légumes. Posez la garniture au dernier moment — un toast garni à l’avance ramollit en dix minutes.
En sucré : une confiture de figues avec un fromage à pâte persillée, ou un carré de chocolat noir fondu et une pincée de fleur de sel. Refermez le sachet hermétiquement entre deux usages : l’humidité de l’air est le seul ennemi de ce produit.
Vous le retrouverez au milieu de notre sélection de snacks apéritifs : c’est là que se trouvent ses meilleurs compagnons de table. Le support idéal pour une goutte de poivron rouge confite posée telle quelle.
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