Mini toasts grillés de baguette 75 g – Picotti-Picotta
Le petit format, 75 g : l’apéritif à deux, ou le complément d’une planche déjà bien garnie. Assez pour une vingtaine de bouchées, pas assez pour qu’un sachet entamé traîne trois semaines dans le placard et perde son croquant.
Des tranches de baguette taillées fines et grillées jusqu’à cassure nette. Le calibre est le même que sur le sachet de 150 g — c’est la quantité qui change, pas le produit. À vous de choisir selon le nombre de convives.
Origine, savoir-faire et profil gustatif
Picotti-Picotta est une maison française de produits d’apéritif : saucissons, terrines, tartinables et ces toasts, conçus pour se retrouver sur la même planche.
Au nez, la croûte grillée. En bouche, ça craque puis ça fond, avec un salage volontairement discret — un toast doit porter la garniture, pas lui faire concurrence.
Usages et accords gourmands
Avec les terrines : c’est leur usage premier. Une terrine au poivre vert, des rillettes aux figues, un pâté de gibier — le toast sec tranche le gras, c’est tout le principe.
Côté végétal : houmous, tapenade, caviar d’aubergine, chèvre frais. Garnissez au dernier moment, jamais à l’avance : un toast humidifié perd tout son intérêt en dix minutes.
Une idée moins attendue : émiettés grossièrement, ils remplacent une chapelure sur un gratin ou une soupe, où ils apportent le croquant qui manque. Refermez le sachet hermétiquement entre deux apéritifs.
On le range à la boutique avec notre rayon de snacks apéritifs, que nous faisons goûter chaque semaine à la boutique de Sélestat.
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