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Cannelloni – Filotea : pâtes rustiques extrudées au bronze, à base de semoule de blé dur 100 % italienne, sèchées lentement pour une tenue parfaite en gratin.
Lasagne artisanales – Filotea (“Lasagne Vincigrassi”) : feuilles de lasagne prêtes à cuire, élaborées en Italie avec semoule de blé dur, farine 00 et œufs. Riches, pratiques et authentiques.
Linguine à l’encre de seiche – Filotea – 250 g : pâtes italiennes artisanales aux œufs et encre de seiche, al dente et parfaites avec sauces de fruits de mer ou crème citronnée.
Linguine Filotea – Egg Linguine artisanales sont des pâtes sèches d’inspiration artisanale, confectionnées dans les Marches selon une méthode traditionnelle. Composées de semoule de blé dur, farine 00 et œufs frais, elles allient légèreté, texture délicate et digestibilité. Leur surface rugueuse capte idéalement les sauces, qu’il s’agisse d’un pesto, d’un accompagnement de fruits de mer ou d’une sauce citronnée. Prêtes en 6 à 8 minutes en cuisson al dente, elles offrent une expérience proche de celle des pâtes fraîches, tout en se conservant jusqu’à deux ans.
Orecchiette artisanales Filotea sont des pâtes sèches d’origine italienne, en forme de petites oreilles. Éxtrudés au bronze et séchées lentement, elles offrent une texture légèrement rugueuse parfaite pour retenir les sauces. Composées de semoule de blé dur 100 % italienne et riches en protéines, elles cuisent al dente tout en restant digestes. Idéales avec du broccoletti, un ragù, ou une sauce tomate aux noix, elles incarnent l’authenticité et la convivialité des traditions des Pouilles.
Paccheri artisanaux Filotea sont des pâtes sèches issues d’un savoir-faire traditionnel dans les Marches. Élaborées avec de la semoule de blé dur italienne et extrudées au bronze, elles possèdent une texture rugueuse idéale pour retenir les sauces. Leur séchage lent à basse température leur confère légèreté et digestibilité. Riches en protéines, elles gardent une belle fermeté à la cuisson. Ces paccheri accompagnent à merveille les ragù, les fruits de mer ou les gratins. Un produit authentique qui valorise la convivialité et l’élégance de la cuisine italienne.
Penne Rigate – Filotea : pâtes artisanales des Marches à base de semoule de blé dur italienne, extrudées au bronze et séchées lentement. Croquantes, savoureuses et parfaites pour toutes les sauces.
Pesto alla Genovese – Filotea suit la recette génoise traditionnelle, avec basilic AOP, huile d’olive, fromages italiens et fruits secs. Cette préparation artisanale offre une texture crémeuse, un goût aromatique frais et équilibré. Parfait sur des pâtes, des bruschettas ou dans des marinades, ce pesto authentique apporte immédiatement une note méditerranéenne raffinée à vos plats.
Pesto de Pistache – Filotea est un pesto artisanal italien riche en pistaches de qualité, amandes, huile d’olive, Grana Padano et basilic Genovese AOP. Sa texture onctueuse et son profil doux-sucré subliment pâtes, sauces, légumes ou crostini.
Pesto Rosso Filotea est une sauce artisanale italienne élaborée à partir de tomates séchées (36 %), basilic Genovese AOP, Grana Padano et Pecorino Romano. Sa texture crémeuse et ses saveurs intenses offrent un mariage raffiné de notes méditerranéennes, parfait pour accompagner vos pâtes, légumes rôtis, poissons ou encore des crostini gourmands. Un concentré d’authenticité italienne dans un pot pratique de 130 g.
Réassort prochainement. Ce produit revient bientôt en boutique et en ligne. Pour être prévenu de son retour ou le réserver, écrivez-nous ou passez nous voir 6 rue des Clés à Sélestat.
Reginette artisanales Filotea sont des pâtes larges à ruban, à bord festonné, produites dans les Marches selon un savoir-faire traditionnel. Fabriquées à partir de semoule de blé dur 100 % italienne, extrudées au bronze puis séchées lentement, elles conservent une texture rugueuse idéale pour retenir sauces et condiments. Leur format élégant rappelle une petite couronne — d’où leur nom “petites reines”. Elles illuminent les plats riches comme les ragù ou sauces forestières, en apportant finesse et authenticité à chaque bouchée.
Spaghetti – Filotea : pâtes artisanales des Marches, élaborées avec semoule de blé dur, farine « 00 » et œufs. Texture al dente, idéale pour sublimer toutes sauces avec élégance.
Ultra Spaghettoni artisanales Filotea sont des pâtes longues et épaisses, issues d’une recette artisanale italienne. Extrudées au bronze et produites avec de la semoule de blé dur 100 % italienne, elles offrent une texture rugueuse parfaite pour retenir les sauces. Leur teneur protéique élevée (environ 14 %) et leur séchage lent assurent une cuisson parfaite et une saveur intense. Elles apportent générosité et caractère aux repas les plus exigeants.
