Sardines à l’ancienne à l’huile d’olive vierge extra – Pointe de Penmarc’h

Les Sardines à l’ancienne à l’huile d’olive vierge extra – Pointe de Penmarc’h célèbrent un art culinaire historique breton. Sélectionnées à la main dès leur arrivée en criée, ces sardines fraîches sont délicatement frites puis emboîtées à la main dans une huile d’olive vierge extra, selon une tradition intacte depuis 1920. Ainsi, elles offrent une expérience gustative pure et authentique.

Origine, savoir-faire et profil gustatif

Produites à Douarnenez, ces sardines incarnent le savoir-faire artisanal de la conserverie. Grâce à une sélection rigoureuse, elles sont traitées avec soin pour préserver leur texture et leurs valeurs nutritionnelles. En outre, leur préparation met en valeur la nette saveur marine et naturelle du poisson. L’huile d’olive vierge extra neutre souligne la finesse de la chair sans la dominer. En bouche, l’attaque est fondante et le goût maritime reste délicat. De plus, la méthode “à l’ancienne” garantit un produit exceptionnellement riche en Omega-3, calcium, phosphore et vitamine D, tout en utilisant très peu de sel :contentReference[oaicite:0]{index=0}.

Usages et accords gourmands

Ces sardines méritent un service soigné. À l’apéritif, disposez-les sur des toasts beurrés ou grillés, accompagnées d’un filet de citron ou d’un condiment d’algues mariné. Elles s’intègrent également à une salade tiède de pommes de terre ou rehaussent un carpaccio léger. En cuisine, elles agrémentent un risotto ou un écrasé de légumes pour apporter une note marine élégante. Enfin, pour un accord raffiné, servez-les avec un vin blanc vif ou un Crémant sec : l’acidité du vin équilibre agréablement leur richesse en huile.

Polyvalentes et raffinées, ces sardines reflètent toute la profondeur du terroir breton. Elles offrent un plaisir gustatif simple mais intensément maîtrisé.

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