Tava Hada Pilpelta

Tava Hada Pilpelta, harissas artisanalesCette maison signe des harissas d’un niveau rare, très éloignées des tubes industriels où le piment domine sans nuance.La gammeLa harissa prestige, la plus classique, reste franche et parfumée. La harissa à la rose ajoute une note florale surprenante qui fonctionne merveilleusement avec l’agneau et les tajines. La harissa à la crème de citrons confits, plus douce et plus acide, s’utilise presque comme une sauce, sur un poisson ou des légumes rôtis.Bien doserToujours commencer en dessous de ce que vous pensez nécessaire. On rattrape facilement un plat sous-assaisonné, jamais un plat où la harissa a pris le dessus. Incorporez, goûtez, attendez trente secondes puis ajustez : le piquant met un moment à se révéler pleinement.Après ouverture, au réfrigérateur. Voir le rayon condiments artisanaux.