Château d’Estoublon

Château d’Estoublon, huiles d’olive de ProvenceCe domaine des Baux-de-Provence propose des monovariétales qui permettent de comprendre concrètement ce que chaque olive apporte, exercice rarement possible avec les assemblages courants.Les variétésLa Koroneiki, d’origine grecque, est vive et herbacée, avec une amertume franche en fin de bouche. La Béruguette, provençale, joue l’inverse : plus tendre, presque beurrée. Les goûter côte à côte sur du pain neutre est très instructif.L’huile saveur truffe complète la gamme, à réserver aux finitions à froid. Le coffret Héritage réunit plusieurs bouteilles et constitue un cadeau qui marque.ConservationTrois ennemis : la lumière, la chaleur et l’air. Placard fermé, jamais près des plaques ni sur le rebord de la fenêtre. Consommez dans les trois mois après ouverture. Voir le rayon huiles d’olive.