Tablettes de Chocolat : Cacao d’Exception
Les tablettes de chocolat artisanales révèlent la noblesse du cacao. Elles expriment en effet chaque terroir distinctement. À L’Épicerie Épicurienne, je sélectionne des chocolats d’exception. Les tablettes pur origine dévoilent d’abord Madagascar, Équateur ou Venezuela. Les pourcentages variés offrent ensuite du 70% équilibré au 85% intense. Par ailleurs, les tablettes aux inclusions marient chocolat et noisettes, amandes ou fruits secs. Les versions au sel de Guérande créent donc un contraste fascinant. Chocolat noir, lait ou blanc, chaque tablette raconte ainsi l’expertise du chocolatier. Certaines intègrent également épices nobles ou éclats de fèves de cacao pour surprendre. Découvrez à la boutique rue de la Poste à Sélestat ces tablettes artisanales issues de fèves sélectionnées et transformées avec passion.