Filets de sardines au citron & à l’huile de tournesol – Pointe de Penmarc’h

Les Filets de sardines au citron & à l’huile de tournesol – Pointe de Penmarc’h incarnent la fraîcheur et la légèreté. Sans arêtes, les sardines sont soigneusement préparées à la main. Ensuite, elles sont enrobées d’une fine tranche de citron (4 %) pour apporter une note acidulée et réveiller la saveur marine. Enfin, l’huile de tournesol française légère enveloppe chaque filet sans masquer sa délicatesse. Grâce à ce traitement maîtrisé, chaque bouchée est pure, raffinée et subtilement parfumée.

Origine, savoir-faire et profil gustatif

Ces filets sont issus d’une pêche responsable en Atlantique Nord-Est. À Douarnenez, la conserverie Pointe de Penmarc’h applique un savoir-faire artisanal transmis depuis 1920. Ainsi, elle sélectionne les meilleurs filets qu’elle met en boîte à la main. L’huile de tournesol choisie valorise le goût du poisson sans l’alourdir. De plus, l’ajout du citron confère une touche de vivacité. Au nez, dominent des notes marines et citronnées. En bouche, l’attaque reste suave et tendre, puis le citron rehausse la saveur sans jamais dominer. Enfin, la finale est longue, fraîche et équilibrée.

Usages et accords gourmands

Ces filets sont terriblement polyvalents. À l’apéritif, servez-les sur des toasts grillés avec un soupçon de zeste citronné ou un trait de pesto. Ils subliment aussi une salade de pommes de terre ou un bol de quinoa avec quelques herbes fraîches. Pour un repas express, ajoutez-les à un écrasé d’avocat ou un sandwich gourmand. Ensuite, pour harmoniser les saveurs, accompagnez-les d’un vin blanc sec ou d’un rosé vif : ces vins rafraîchissent l’ensemble et prolongent la dégustation.

Riches en oméga-3, protéines et minéraux, ces filets combinent plaisir gustatif et qualité nutritive. Ils illustrent à la perfection la simplicité sophistiquée de la cuisine marine bretonne.

filets de sardines citron, huile de tournesol, Pointe de Penmarc’h, conserve bretonne, apéritif frais, sardines sans arêtes