Poudre de piment d’Espelette AOP – Biper Xokoa

Poudre de Piment d’Espelette AOP Bio – Biper Xokoa

Poudre de Piment d’Espelette AOP Bio – Biper Xokoa incarne le terroir basque. Elle combine la fraîcheur d’un piment doux et fruité, certifié Appellation d’Origine Protégée, avec l’exigence d’une culture biologique. Ainsi, elle offre une chaleur douce, un parfum délicatement fruité, tout en restant accessible aux palais sensibles.

Savoir-faire basque & culture biologique

Cette poudre naît à Halsou, où le GAEC Maisterrena (marque Biper Xokoa) transforme artisanalement sa récolte. De plus, la culture respecte strictement le cahier des charges AOP : pas d’irrigation excessive, récolte manuelle, séchage naturel et broyage sur place. Enfin, elle est certifiée Bio, sans additif ou conservateur.

Profil aromatique & texture

On perçoit d’abord les arômes subtils d’un piment finement mûri au soleil, puis une pointe chaleureuse sans excès. La texture, très fine, se mélange naturellement aux plats pour exhaler ses notes fruitées et colorer les préparations avec élégance.

Accords gastronomiques & inspirations

Idéale en assaisonnement sur légumes rôtis, grillades ou œufs brouillés. Elle remplace avec raffinement le poivre dans les papillotes de poisson ou les sauces crémées. De plus, elle s’intègre dans les vinaigrettes, relève une tartine gourmande ou un bouillon léger. Ainsi, elle enrichit une cuisine quotidienne comme une entrée raffinée, sans masquer les saveurs.

Ingrédients & engagement

• 100 % piment d’Espelette AOP bio – authenticité et goût pur.
• Conditionné localement – traçabilité complète.
• Sans conservateur, arôme ajouté ou colorant – clean label.

C’est l’une des pièces de notre catalogue d’épices et de mélanges maison, où chaque référence a été goûtée avant d’entrer en boutique.

Pour approfondir le sujet, consultez l’histoire des épices.