Maison Zeyssolff, domaine familial à Gertwiller
Installé à Gertwiller, au pied du Mont Sainte-Odile, ce domaine familial travaille les cépages alsaciens avec une belle constance d’un millésime à l’autre. C’est cette régularité qui nous a décidés à lui confier l’essentiel de notre cave.
Les cépages
Le Riesling reste le cépage roi de la région et notre bouteille la plus polyvalente : sec, tendu, minéral, avec une acidité franche. Il accompagne la choucroute, les poissons de rivière, les fromages frais. C’est le vin que nous conseillons quand un client hésite.
Le Pinot Gris joue plus ample, avec des notes de fruits jaunes et une rondeur qui supporte les plats riches : baeckeoffe, volailles en sauce, foie gras. Le Pinot Blanc Auxerrois, plus discret, convient aux repas du quotidien et à l’apéritif.
Les crémants
Trois versions dans notre cave : l’assemblage classique, vif et droit, parfait à l’apéritif ; le rosé, plus fruité, qui accompagne les desserts aux fruits rouges ; le blanc de noirs, plus vineux et structuré, capable de tenir tout un repas.
Le crémant d’Alsace reste l’un des meilleurs rapports plaisir-prix du vin effervescent français, largement sous-estimé face au champagne. Retrouvez ces bouteilles dans notre cave. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Maison Zeyssolff
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Réassort en cours — bientôt de retour
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