Moutarde au Crémant d’Alsace – Domaine des Terres Rouges

La Moutarde au Crémant d’Alsace – Domaine des Terres Rouges est un condiment raffiné et festif. Préparée avec 5 % de Crémant Brut d’Alsace, elle associe une texture onctueuse à des notes fruitées et florales. Grâce à cet assemblage unique, elle apporte une touche élégante aux plats du quotidien comme aux recettes de fête.

Origine et savoir-faire

Élaborée en Alsace par le Domaine des Terres Rouges, cette moutarde artisanale est produite à partir de graines françaises moulues à la meule de pierre. L’ajout de Crémant Brut, vin mousseux emblématique de la région, confère à la recette des arômes subtils et une fraîcheur délicate. Sans additifs artificiels, elle respecte les traditions locales et valorise un savoir-faire régional de qualité.

Au nez, elle révèle des accents de pomme, de fleur blanche et de noisette. En bouche, sa texture crémeuse enveloppe le palais avec une douceur fruitée, équilibrée par une pointe d’acidité. Elle séduit par sa finesse aromatique et sa légèreté.

Usages culinaires

Polyvalente, cette moutarde accompagne aussi bien les plats chauds que froids. Elle sublime une volaille rôtie, un jambon délicat ou une terrine de poisson. Dans une vinaigrette, elle apporte de la vivacité à une salade de mâche, noix et pommes. Elle s’incorpore aussi dans une purée de céleri-rave ou un gratin, où elle enrichit la texture et les saveurs. Enfin, elle s’utilise dans des sauces festives au crémant pour napper un poisson ou une volaille.

Elle se déguste également à l’apéritif, sur des toasts de saumon fumé ou avec des œufs mimosa. Présentée en pot pratique, elle devient un condiment élégant à offrir ou à savourer en toute occasion.

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