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Fond Blanc de Volaille – Handons : base culinaire délicate issue d’une cuisson lente d’os de volaille et d’aromates. Idéal pour sauces, veloutés et liaisons raffinées.
Fonds de Veau – Handons : base culinaire raffinée, issue d’une cuisson lente d’os de veau et légumes aromatiques. Idéale pour sauces, braisés et rôtis délicats.
Fumet de Poissons – Handon’s : base limpide pour sauces, soupes et risottos, élaborée à partir d’arêtes et légumes, pour une touche marine subtile et élégante.
