Filet de maigre à la pistache
Informations sur la recette
- Temps de preparation: Environ 15-20 minutes (cuisson vapeur incluse)
- Nombre de personnes: 1 à 2 personnes (selon la taille du filet)
- Type: Plat
Ingredients
- 1 filet de maigre (ou autre poisson de votre choix)
- Une quinzaine de pistaches concassées
- Le zeste d’1 citron jaune
- 1 cuillère à café d’huile de pistache
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
Faites cuire le filet de poisson à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit nacré (cuisson juste à point).
Concassez les pistaches à l’aide d’un pilon et mortier.
Une fois le poisson cuit, saupoudrez-le des pistaches concassées et des zestes de citron.
Arrosez avec un filet d’huile de pistache.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez immédiatement.