Filet de maigre à la pistache
Informations sur la recette
- Temps de preparation: Environ 15-20 minutes (cuisson vapeur incluse)
- Nombre de personnes: 1 à 2 personnes (selon la taille du filet)
- Type: Plat
Ingredients
- 1 filet de maigre (ou autre poisson de votre choix)
- Une quinzaine de pistaches concassées
- Le zeste d’1 citron jaune
- 1 cuillère à café d’huile de pistache
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
Faites cuire le filet de poisson à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit nacré (cuisson juste à point).
Concassez les pistaches à l’aide d’un pilon et mortier.
Une fois le poisson cuit, saupoudrez-le des pistaches concassées et des zestes de citron.
Arrosez avec un filet d’huile de pistache.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez immédiatement.
Un filet de bonne huile d’olive au moment de servir change tout.