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Raifort Doux – Domaine des Terres Rouges

Le Raifort Doux – Domaine des Terres Rouges est un condiment onctueux revisitant la racine de raifort alsacienne avec une texture veloutée. Préparé à partir de racines de raifort fraîches râpées à la main, il associe piquant maîtrisé et fraîcheur, tout en libérant subtilement ses arômes épicés.

Origine alsacienne & fabrication artisanale

Ce raifort doux est né en Alsace, où le Domaine des Terres Rouges transforme cette racine emblématique depuis plus de cinquante ans. Les racines proviennent exclusivement du nord de l’Alsace, soigneusement cultivées, récoltées à la main et broyées avec rigueur. Ensuite, on les mélange à du vinaigre, de l’huile de tournesol et des fibres végétales pour adoucir la consistance. De plus, cette recette ne comporte ni colorant, ni additif artificiel. Ainsi, elle préserve son authenticité et son élégance.

Arômes délicats et utilisations gourmandes

Au nez, ce raifort diffuse des notes fraîches et légèrement poivrées. En bouche, sa texture crémeuse enveloppe le palais. Le piquant reste contrôlé, évoquant une vague aromatique sans excès, ce qui permet aux autres saveurs de s’exprimer. Il sublime les toasts apéritifs, le poisson fumé, les sandwiches, la charcuterie et même les fondue bourguignons.

De plus, il peut s’y intégrer parfaitement : mélangé à de la crème ou du fromage frais pour créer une chantilly salée, incorporé dans une purée de pommes de terre pour lui apporter de la profondeur, ou encore utilisé en base de sauce crémée pour accompagner poissons ou viandes délicates.

Accessible et raffiné, le raifort doux du Domaine des Terres Rouges transforme une assiette simple en expérience culinaire élégante et inventive.

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