Paprika fumé – Royal Spice
Le Paprika fumé – Royal Spice apporte une profondeur boisée immédiate. Sa couleur rouge vif ouvre l’appétit, tandis que son parfum rappelle la braise douce. Ainsi, une pincée suffit à transformer une marinade, une sauce ou un plat du quotidien. De plus, sa chaleur reste douce : vous gagnez en relief sans alourdir la recette.
Royal Spice cultive un savoir-faire régulier et exigeant. La maison sélectionne des matières premières stables, puis travaille des moutures fines pour une diffusion aromatique nette. Par conséquent, vous assaisonnez avec précision, en cuisson comme en finition.
Origine, savoir-faire et profil gustatif
Le paprika fumé est emblématique d’Espagne, notamment dans la région de La Vera. Là-bas, les producteurs font sécher les piments sur des feux de chêne pendant 10 à 15 jours : la fumée imprègne la chair rouge et concentre la couleur. Ensuite, un broyage traditionnel libère un bouquet fumé, légèrement sucré, parfois plus relevé selon la variété. Ce procédé confère une signature reconnaissable entre toutes : profondeur, rondeur et belle longueur en bouche.
Du côté de la marque, Royal Spice existe depuis 2007 et met en avant une mise en pot soignée et régulière. L’objectif reste constant : offrir des épices au profil clair, faciles à doser et adaptées aux usages professionnels comme domestiques. Ainsi, ce paprika fumé délivre une chaleur douce, un fruit rouge présent et une fumée propre, sans amertume.
Usages et accords gourmands
Viandes & poissons
Mélangez-le à de l’huile d’olive pour un rub sur poulet, porc ou travers. Ajoutez-le dans une marinade pour saumon, gambas ou thon snacké. Enfin, relevez sauces barbecue, chili con carne ou boulettes.
Légumes & plats végétariens
Parsemez sur pommes de terre rôties, courges, choux-fleurs ou pois chiches grillés. Incorporez-le à un houmous, une shakshouka ou un ragoût de lentilles. Ainsi, vous obtenez un végétal généreux et très aromatique.
Desserts & accords originaux
Testez une pointe dans un crumble cacao-noisette, un caramel salé ou une ganache chocolat. Servez une mayo paprika-citron pour sandwichs, œufs ou légumes croquants. Enfin, un soupçon dans une vinaigrette au miel dynamise salades et bowls.
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