Moutarde au Riesling – Domaine des Terres Rouges
La Moutarde au Riesling – Domaine des Terres Rouges est une création raffinée d’Alsace. Elle marie une pâte de moutarde fine à 5 % de Riesling d’Alsace, vin blanc aromatique typique de la région. Ainsi, elle délivre une saveur fruitée, vive et élégante, parfaite pour sublimer de nombreux plats.
Origine et savoir-faire
Élaborée par le Domaine des Terres Rouges en Alsace, cette moutarde est issue d’un artisanat exigeant. Elle valorise les graines françaises, broyées à la meule de pierre, puis associées à du Riesling sec pour une signature aromatique unique. De plus, la maison s’inscrit dans la continuité d’un savoir-faire régional. En effet, la moutarderie locale perpétue une tradition d’exception.
Son parfum évoque des notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, l’attaque est douce, puis s’ouvre sur une fraîcheur joliment minérale. Enfin, la texture fluide et fine garantit une application facile et agréable.
Usages et accords gourmands
Cette moutarde se prête à de multiples usages. Elle sublime viandes blanches, poissons cuisinés et charcuteries fines. Elle rehausse aussi délicatement les sauces, vinaigrettes ou marinades. On l’utilise pour déglacer une poissonnière ou pour napper un feuilleté. Elle apporte une touche alsacienne subtile aux plats simples. Enfin, elle compose parfaitement une sauce à base de crème et de Riesling, idéale pour accompagner du poisson ou une escalope.
Polyvalente et élégante, elle devient un geste gourmet accessible en cuisine, à la maison ou en occasion festive.
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