Chocolat noir Bonnat Trinité – Grand Cru Noir 75 % Antilles
Le Chocolat noir Bonnat Trinité est un grand cru noir 75 % issu du cacao des Antilles, chaleureux et envoûtant. Dès la première bouchée, il invite à un voyage exotique. On ressent la vitalité du terroir antillais, mêlée à la finesse caractéristique de la maison Bonnat.
Origine caribéenne & savoir-faire artisanal
Ce chocolat naît de fèves cultivées à Trinidad et Tobago, réputées pour leur typicité aromatique. Bonnat transforme ces trésors selon la technique bean-to-bar, en maîtrisant l’intégralité du processus : sélection des fèves, torréfaction douce, conchage prolongé, sans lécithine. Ainsi, chaque tablette conserve une pureté et une richesse aromatique exceptionnelles. De plus, sa texture fluide renforce l’expérience sensorielle.
Profil aromatique & texture fondante
- Arômes : cacao profond, notes vives de fruits secs et une pointe légèrement épicée.
- Saveur : riche mais équilibrée, avec une finale subtilement astringente et florale.
- Texture : fondante et veloutée, fond efficacement en bouche.
- Intensité : 75 %, dosée pour offrir puissance sans agressivité.
Cette tablette incarne l’esprit ensoleillé des Caraïbes, tout en exprimant le raffinement bonnatien dans chaque nuance.:contentReference[oaicite:3]{index=3}
Accords gourmands & inspirations culinaires
Vous pouvez la déguster en solo, ou l’utiliser comme ingrédient d’exception en cuisine. Enfin, elle accompagne aussi bien desserts que plats salés, avec élégance et caractère.
- Viandes & poissons : une touche fondue dans une sauce enrichit un magret ou un filet de porc.
- Légumes & plats végétariens : copeaux sur une purée de patate douce apportent une touche fruitée subtile.
- Desserts & boissons : parfait pour un mousse légère, une ganache, ou un chocolat chaud relevé d’une note exotique.
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