Chocolat noir Bonnat Cacao Cusco – Tablette Grand Cru d’Origine Péruvienne
Goûtez au Chocolat Bonnat Cacao Cusco, un grand cru 75 % issu d’un terroir ancestral. Ce chocolat noir, pur et élégant, dévoile des arômes délicats et une finale intense. En bouche, il séduit par ses notes raffinées de canne à sucre et son cacao profond. Chaque carré offre une expérience gustative à la fois simple et captivante.
Terroir péruvien & savoir-faire bean-to-bar
Issu d’un des cacaos les plus anciens cultivés par l’homme, le cacao de Cusco provient de la forêt amazonienne proche de la vallée sacrée des Incas. Cette origine rare garantit une noblesse aromatique unique. La Maison Bonnat sélectionne les fèves avec exigence, sans ajout d’émulsifiants. Elle maîtrise l’intégralité du processus : torréfaction, conchage lent, assemblage, afin de préserver la pureté des arômes.
Profil gustatif & texture raffinée
- Arômes : délicats, canne à sucre subtile, cacao riche.
- Saveur : fine douceur sucrée, cacao puissant en finale.
- Texture : lisse, fondante, très soyeuse.
- Intensité : 75 %, structuré sans agressivité.
Accords gourmands & utilisations culinaires
Ce chocolat d’exception se déguste pur ou se prête à des créations originales.
- Viandes & poissons : une sauce épaisse au Cacao Cusco transforme un magret ou un rôti en plat mémorable.
- Légumes & plats végétariens : quelques copeaux ajoutent profondeur à un velouté de potiron ou un curry doux.
- Desserts & accords créatifs : parfait dans un fondant léger, sur une mousse sucrée, ou en copeaux sur un sorbet exotique. Enfin, râpé sur un lait chaud, il crée un mariage cacao-lait irrésistible.
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