Curry Rouge Thaïlandais Chiang Mai Bio – Place des Épices
Le Curry Rouge Thaïlandais Chiang Mai Bio – Place des Épices capture la richesse aromatique du nord de la Thaïlande. Ce mélange traditionnel associe galanga, citronnelle, gingembre, échalote, piment de Cayenne, basilic, paprika, cumin, anis étoilé et coriandre. Tous ces ingrédients proviennent de l’agriculture biologique et sont sélectionnés pour leur qualité. Ainsi, chaque cuillerée restitue l’intensité et l’équilibre d’un véritable curry rouge thaïlandais.
Origine, qualité et engagements de la marque
Inspiré des recettes de Chiang Mai, ce mélange rend hommage à un savoir-faire culinaire ancien. Place des Épices, atelier français certifié Ecocert FR-BIO-01, élabore ce curry en assemblant et en torréfiant les épices à la commande. Cette méthode garantit fraîcheur et puissance aromatique. Depuis 2019, la maison est membre du Collège Culinaire de France, preuve de son sérieux et de son exigence auprès des gastronomes. De plus, elle privilégie les circuits courts et respecte les producteurs partenaires.
Profil aromatique
Ce curry se distingue par une attaque franche. Le piment de Cayenne offre une chaleur immédiate, adoucie par la douceur citronnée de la citronnelle. Le galanga et le gingembre renforcent la profondeur épicée, tandis que le cumin et la coriandre apportent des notes terreuses. Enfin, l’anis étoilé et le paprika complètent l’ensemble par une touche parfumée et colorée. L’équilibre entre puissance, fraîcheur et rondeur rend ce mélange unique.
Usages culinaires et inspirations gourmandes
Le Curry Rouge Chiang Mai Bio parfume facilement de nombreuses préparations. Ajoutez-en dans du lait de coco chaud pour obtenir un curry onctueux avec du poulet, du tofu ou des légumes. Incorporez-le aussi à une marinade pour crevettes ou poissons afin de révéler des saveurs exotiques. Enfin, il enrichit des soupes asiatiques, des sauces relevées ou même une vinaigrette chaude, parfaite pour surprendre vos invités. Grâce à sa puissance maîtrisée, ce curry s’adapte aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux créations modernes.
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