Bluffant, le porc ! Vivifiez vos côtelettes de porc au barbecue en appliquant à sec votre rub (mélange d'épices et d'aromates à l'américaine) ! L'apport du sucre et du sel apportera une légère caramélisation et rendra le cœur de vos côtelettes de porc tendres et goûteuses à souhait. Espièglerie de l'estragon et du thym citronné, piquant de la moutarde et du piment, et onctuosité de l'oignon marié au croquant du fenouil, vos pièces de porc se révèleront bien plus sexy qu'il n'y paraît ! Ribs, côtes, échines, paupiettes en redemanderont et surtout vos convives ! Si vous n'avez pas de barbecue ou que vous souhaitez une cuisson différente, préparez vos pièces de porc à la plancha ou à la poêle, le rub fera son effet aussi avec ces modes de cuissons ! Rub (frotter en anglais), comment ça marche ? Dans un premier temps, il faut saupoudrer le Rub sur la pièce de porc. Puis, il faut le frotter à sec avec la main sur toute la surface. Enfin, cuisez-le au barbecue.
Fiche technique
- Poids
- 100
- Ingrédients
- Paprika
ail
coriandre
estragon
fenouil. Issu de l'agriculture biologique.
moutarde
oignon
piment
sel
sucre
thym citronné
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