Parfait, le bœuf ! Réveillez vos pièces de bœuf au barbecue en appliquant à sec votre rub (mélange d'épices et d'aromates à l'américaine) ! L'apport du sucre et du sel apportera une légère caramélisation et rendra le cœur de votre bœuf juteux. Trio insolent de paprika d'Espagne, de poivre de Malabar et de piment d'Espelette AOP, lumière du sud des véritables herbes de Provence et suavité de la muscade et du macis, vos pièces de bœuf embaumeront votre palais avec un petit goût de reviens-y ! Si vous n'avez pas de barbecue ou que vous souhaitez une cuisson différente, préparez vos pièces de bœuf à la plancha ou à la poêle, le rub fera son effet aussi avec ces modes de cuissons ! Rub (frotter en anglais), comment ça marche ? Dans un premier temps, saupoudrez le Rub sur la pièce de boeuf. Puis, frottez à sec avec la main sur toute la surface. Enfin, cuisez-le au barbecue.
Fiche technique
- Poids
- 100
- Ingrédients
- Paprika
ail
cannelle
estragon
herbes de Provence
macis. Issu de l'agriculture biologique.
muscade
oignon
piment
piment d’Espelette AOP
poivre
sel
sucre
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