CHUTNEY DE MANGUE
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D'origine indienne, le chutney est une sauce servie pour accompagner les plats salés. Il combine généralement les fruits ou légumes avec plusieurs épices. Ce chutney est un mélange savamment dosé de mangues combinées avec du curry, du poivre et des piments pour un résultat exotique savoureux. Il se marie très bien avec les viandes blanches mais aussi avec les fromages ou le foie gras.

Fiche technique

Poids
220
Ingrédients
Mangue (59%)
curry
gélifiant : pectine de fruits
piment fort. Préparée avec 70 g de fruits pour 100 g. Teneur totale en sucres : 52 g pour 100 g.
poivre noir
sel
sucre de canne
vinaigre de vin rouge
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