Fortement parfumé et tellement raffiné ! Une gourmandise pour épicuriens. Tout y est pour réussir un vrai risotto : le riz Carnaroli, la truffe (tuber aestivum) et le bouillon. Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilté est totale, du semis au sachet de riz! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût.
Fiche technique
- Poids
- 250
- Ingrédients
- 2%
7%
Riz carnaroli 79
amidon de maïs
carotte
céleri
eau
extrait de levure
farine de riz
fromage
herbes.
huile d'olive extra vierge
koji)
miso (soja
oignon
persil
riz
sel
sel marin naturel
truffe d'été (tuber aestivum) 2
épices
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