« La » recette traditionnelle d’Italie, l’une des plus belles manières de déguster les cèpes ! Tout y est pour réussir un vrai risotto Bio : le riz Carnaroli, les cèpes et le bouillon. Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz ! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût.
Fiche technique
- Poids
- 250
- Ingrédients
- 2% (boletus edulis)
Riz carnaroli 91%
ail
amidon de maïs
carotte
cèpes 3
céleri
eau
extrait de levure
farine de riz
huile d’olive extra vierge
koji)
miso (soja
oignon
persil
poireau
riz
sel
sel marin naturel
épices. Produit issu de l'agriculture biologique.
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