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ETHIOPIE "SIDAMO" MOKATYPE : Arabica
Type : 100% Arabica
Taux de caféine : 1.13 %
Lavé, séchage au soleil.
Alt : 2000 m
Située dans le sud de l’Ethiopie, la région de Sidamo doit son nom à un groupe ethnique : les Sidamas, peuple vivant dans le sud-ouest de l’Ethiopie.
Le café Moka Sidamo est idéal en slow coffee.
Arabica lavé de la région de Sidamo. Peu acidulé, tasse légère, parfum caractéristique de fleur de jasmin.
La province de Kafa sera le berceau de toutes les péninsules arabicas du monde. Linguistiquement, le mot café a les mêmes racines dans le monde entier, mais en Afrique de l’Est, en Arabe il se dit “Bun” et “Buna” signifie “Buni” en amharique “Ou” M “Kenya” Buni “.
Avant l’apparition de l’homme, dont les vestiges les plus anciens ont été découverts en Ethiopie, le caféier faisait déjà partie de la flore sauvage de la région du lac Tana.
Le café est récolté soit dans les forêts sauvages, soit dans les plantations familiales et les plantations traditionnelles ou les plantations modernes.
VENDU PAR PAQUET DE 250 GR
Fiche technique
- Poids
- 250
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