C'est de la terre, de la vigne, que débute l'histoire familiale de DEAU qui se confond avec celle du cognac. Effectivement, c'est au XVIIème siècle qu'est inventé la double distillation qui fut, depuis lors, la spécificité et l'excellence du cognac et c'est à la même époque qu'apparait dans les archives le nom de Louis DEAU, vigneron, né en Saintonge en 1665. De génération en génération, les descendants de Louis DEAU ont cultivé la vigne avec passion, élaborant les meilleurs vins qui sont à l'origine des grands cognacs. DEAU XO est la référence du Domaine. Le succès de cet XO réside dans un assemblage de très vieilles eaux de vie principalement de Petite Champagne et de Fins Bois, vieilles dans nos chais avec soin et attention, au minimum 10 ans, en fûts de chêne du Limousin. La forme unique de notre carafe exclusive, créée tout particulièrement pour notre maison, communique les valeurs fortes d'une marque originale et différente. L'asymétrie des lignes lui donne énergie et élégance. Frette et bouchon dorés à l'or fin. Ce cognac a une belle robe or aux reflets cuivrés. Au nez, il a un unviers floral et fruité autour du Jasmin, de la violette, du litchi et du pruneau. En bouche, il a une extrême richesse aromatique qui séduit par les notes délicates de noix, de cacao et de grain de café associées à une finale entre le cuir, la boîte à cigares et le musc qui allient une puissance rare et parfaitement maîtrisée.