Le sel noir indien ou "Kala namak" est un type de sel d'origine volcanique, principalement utilisé dans la cuisine indienne et pakistanaise, et que l'on trouve dans l'Himalaya. Ce type de sel n'a pas été raffiné et a un pouvoir salant plus faible. Par rapport au sel ordinaire, il contient moins de sodium, ce qui le rend adapté aux personnes qui doivent suivre un régime pauvre en sodium. Il contient plus de sulfure d'hydrogène, ce qui lui confère un goût caractéristique qui peut rappeler les œufs frits ou durs. Il suffit d'ajouter un peu de pain, d'huile et une pincée de ce type de sel pour apprécier son goût particulier. Vous pouvez également l'utiliser dans les salades.
Fiche technique
- Poids
- 180
- Ingrédients
- Sel noir d'Himalaya.
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