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Le poivre de Vanuatu est un poivre méconnu. Il est précédé sur les étals des épiceries fines par de plus célèbres baies noires. Il faut dire qu’il vient de loin, de très loin même ! Le climat sous lequel il grandit, le sol qui le voit croître sont à l’origine du parfum exceptionnel qu’il développe. Frais comme de l’eucalyptus, piquant à souhait, bouillonnant comme un Sichuan, un tantinet résineux, le poivre noir de Vanuatu vaut toute notre attention !
Fiche technique
- Poids
- 35
- Ingrédients
- Poivre de Vanuatu (Piper nigrum).
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